Erzincan ve Elazığ'da kelecoş, Erzurum'da keleçaşı, Ağrı, Van ve Hakkari'de keledoş adıyla anılan yemek; ufak malzeme değişiklikleri ile kırsal kesimde yapılan etli bir hamur işidir.
KELECOŞ 500 gr. dana kuşbaşı 4 adet kuru soğan 1 yemek kaşığı tereyağı Yarım çay bardağı sıvı yağ Karabiber Tuz YUFKALARI ISLATMAK İÇİN: 2 su bardağı ayran 3 diş sarımsak 2 bardak un Su 1 tatlı kaşığı tuz YAPILIŞI: Etleri düdüklü tencerede pişirin ve tavaya alın. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Yufkası için iki bardak undan bir hamur yapın ve bezeler halinde yuvarlayın. Bezeleri tavanızın boyutuna göre açın ve kısık ateşte pişirin. İki bardak ayranın içine sarımsakları rendeleyin ve yufkaları ıslatın. Etleri yufkaların üzerine koyun.
